De 3,50€ à 19.70€
ŒUFS MIMOSA MAISON
Œufs frais, thon, salade mélangée assaisonnée
ESCARGOTS GROS GRIS
par 6 ou par 12
Nos escargots reçus vivants sont cuits dans un court bouillon parfumé.
Ils sont présentés dans une terrine alvéolée avec lardons et beurre d’escargots fait maison
CARPACCIO DE BŒUF
Une grande assiette de fines tranches de Rumsteck marinées à l’huile d’Olive, au basilic, légèrement citronnées
BULOTS AU PIMENT D’ESPELETTE
Nos bulots reçus vivants sont cuits dans un court bouillon parfumé au piment d’Espelette, servis avec une mayonnaise maison assaisonnée d’ail, de persil, de citron
JAMBON IBERICO
Effeuillé de Jambon Iberico Cebo, minimum 30 mois d’affinage, accompagné d’un toast à la tomate
GAMBAS A LA PLANCHA 220 g env.
Gambas sauvages cuites à la plancha légèrement flambées au cognac
FOIE GRAS MI-CUIT MAISON
2 tranches de foie gras mi-cuit, servies avec du pain grillé et de la confiture d’oignons
SAUMON FUME MAISON – Ecosse Label Rouge
Servi avec toasts de pain grillé et crème fouettée à la ciboulette
SALADE VERTE
(Salades mélangées) Assaisonnée
SALADE DE TOMATES
Des tranches de tomates sans la peau, des rouelles d’oignons blancs,
quartier d’œuf dur, de l’huile d’olive et du vinaigre
SALADE MAISON
Salade mélangée, tomate, oignon blanc, poivron vert et rouge, œuf dur,
filet d’anchois, olives noires, simplement assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre
SALADE AUX NOIX ET ROQUEFORT
Salade mélangée, cerneaux de noix françaises, du roquefort société,
des croutons dorés, de l’huile et du vinaigre
SALADE AU CHÈVRE CHAUD
3 petits chèvres chauds sur leur toast, effeuillé de jambon Iberico Cebo,
des noix françaises, de la ventrèche cuite, le tout assaisonné d’huile et de vinaigre
SALADE LANDAISE
Une poêlée de gésiers de canard confits maison et de lardons, des asperges vertes,
des pignons de pin sur de la salade mélangée, accompagnée d’un effeuillé de Jambon
Iberico Cebo, de magret séché maison et d’une tranche de foie gras maison sur toast
Mots-clé : Grillades au feu de bois Pau | Restaurant au bord du Gave | Restaurant avec terrasse pau
Le restaurant vous accueille
du Mardi au Samedi, midi et soir,
Sans Réservation